Rillettes de maquereaux
Ingrédients
Pour 4-6 personnes
400g de maquereau en conserve au naturel
4 petits suisses
1 échalote
Jus de citron
Ciboulette
Moutarde, épices…
Préparation
- Retirez la peau et les arrêtes des filets de maquereau.
- A l’aide d’une fourchette, effilochez la chair du maquereau, réservez.
- Émincez l’échalote et ciselez la ciboulette. Ajoutez au poisson.
- Incorporez les petits suisses, le jus de citron, la moutarde.
- Rectifiez l’assaisonnement.
- Laissez reposer au réfrigérateur au moins une heure.
De nombreuses variantes sont possible, en utilisant un autre poisson (thon, sardine, au naturel ou à la tomate…), en modifiant des herbes et épices… Trouvez votre recette !