Raïta
aux
carottes

Ingrédients

Pour 4 personnes

3-4 carottes

2 yaourts à la grecque

½ cuillère à café de curcuma en poudre

¼ cuillère à café de coriandre en poudre

1 pincée de curry en poudre

1 pointe de piment

feuilles de coriandre

Sel

Préparation

Faites cuire les carottes et réduisez-les en purée. Laissez refroidir.

Battez vigoureusement les yaourts avec les épices.

Ajoutez les carottes et mélangez.

Parsemé de brins de coriandre.

Servez très frais avec des naans (ou autres).

Le raïta est une sauce typique de la cuisine indienne, à base de yaourt, et de légumes (concombre, carotte…), qui permet d’adoucir le goût des mets épicés.

C’est une recette qui s’accommode facilement pour l’apéritif ou en entrée.

Raïta aux carottes

Ingrédients

Préparation

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Raïta
aux
carottes