Boulettes de champignons
Ingrédients
Pour 4 personnes
300g Champignon de Paris
1 gousse d’ail
1 c.à s. Huile d’olive
4 c.à s. Chapelure
30g Mie de pain
un peu de lait
1 c.à c. Moutarde
cumin
sel, poivre
Préparation
- Coupez la partie terreuse des pieds. Rincez rapidement les champignons puis
séchez-les.
- Dans un robot, hachez les champignons et l’ail.
- Faites revenir la préparation dans une poêle chaude huilée jusqu’à ce que toute
l’eau de végétation soit évaporée.
- Laissez tiédir.
- Ajoutez la mie de pain trempée dans un peu de lait, la chapelure, la moutarde,
assaisonnez.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture malléable.
- Laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur.
- Façonnez des boulettes avec les mains légèrement humides.
- Faites-les dorer dans une poêle huilée bien chaude, environ 5 minutes de chaque
côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
À déguster à l’apéritif, en entrée avec une salade.