Chou kale
au petit épeautre
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 petite botte de chou kale
150g de petit épeautre
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Chou kale
Préparation
- Faites tremper le petit épeautre puis faites le cuire selon les indications de l’emballage.
- Lavez les feuilles du chou kale et ôtez les plus grosses côtes. Coupez-les grossièrement en lanière.
- Blanchissez le chou kale pendant 8-10 minutes dans une grande casserole d’eau salée.
- Pelez l’oignon et émincez-le.
- Une fois le chou précuit, égouttez-le.
- Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec de l’huile d’olive puis ajoutez le chou kale.
- Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez le petit épeautre.
- Poursuivez la cuisson quelque minutes à feu vif.
- Assaisonnez à votre convenance.
