Lasagnes de blettes au curry de thon

Ingrédients

Pour 6-8 personnes

1 belle botte de blette

≃ 9 plaques à lasagne

2 oignons

2 gousses d’ail

1 grosse boîte de thon

200ml de coulis de tomate

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de curry (ou +)

500ml de lait

40g de farine

100g de gruyère râpé

Sel, poivre

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Préparation des blettes

Nettoyez et épluchez les blettes.
Effilez et découpez les cotes de blettes en tronçons. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Faites blanchir le vert de blette pendant 5 minutes.
Réservez le tout.

Préparation du curry de thon

Émincez les oignons et hachez l’ail.
Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec l’huile d’olive et le curry.
Ajoutez le coulis et le concentré de tomate, laissez mijotez 2 minutes.
Émiettez le thon et mélangez. Et réservez.

Préparation de la béchamel diététique

Montage des lasagnes

Huilez un plat à gratin, et disposez un peu de béchamel au fond.
Montez les lasagnes en alternant une couche de lasagne, 1/3 de blettes, 1/3 du curry de thon. Répétez l’opération 2 fois.
Terminez par une couche de lasagne, de la béchamel et parsemez de gruyère râpé.
Enfournez 30 minutes à 200°C.