Potage de butternut aux ravioles
Ingrédients
Pour 4 personnes
1,5 kg de courge butternut
(ou de potimarron)
1 poireau (ou 1 oignon)
1l de lait demi écrémé
250g de ravioles
Préparation
- Épluchez la courge et coupez-la en morceaux.
- Émincez le poireau.
- Portez le lait à ébullition dans une grande casserole.
- Ajoutez les légumes et laissez cuire 20 à 30 minutes.
- Ajoutez éventuellement de l’eau.
- Lorsque les légumes sont fondant, mixez le velouté.
- Remettez-le sur le feu pour y cuire les ravioles une minute.
- Répartissez dans 4 assiettes creuses et servez immédiatement.