Roulé d'Halloween

Réalisation de la pâte à décor :

• Mélangez le beurre mou avec le sucre, le blanc d’œuf et la farine.
• Ajoutez la pointe d’un couteau de colorant et mélangez bien.
• Déposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et à l’aide d’une poche à douille, réalisez votre motif.
• Placez la plaque au congélateur.

Réalisation du biscuit :

• Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment, ajoutez la farine et le colorant alimentaire et mélangez.
• Montez les blancs en neige puis incorporez au mélange jaunes d’œuf et sucre.
• Versez la génoise sur la pâte à décor congelée et enfournez 10 min
• Sortez la plaque, recouvrez la génoise d’une feuille de papier sulfurisé et retournez-la sur le plan de travail. Retirez délicatement la feuille côté décor et recouvrez la génoise d’un linge humide.
• Retournez à nouveau la génoise et roulez-la. Laissez refroidir.
• Déroulez la génoise, tartinez de confiture ou de pâte à tartiner maison puis roulez à nouveau.
• Coupez les extrémités au moment de servir.