Soupe chinoise au poulet

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 blancs de poulet

125g de nouilles chinoise

2 carottes

6 champignons de Paris

1 petit chou Pak Choï

1 gousse d’ail

1 oignon

1L de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de maïzena

1 cuillère à soupe d’huile de sésame (ou d’olive)

1/2 cuillère à soupe de piment en poudre

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou autre)

1 cuillère à soupe de sauce soja

Préparez les ingrédients :
- Émincez l’ail et l’oignon. Découpez le poulet en lanières.
- Découpez les carottes en bâtonnets, les champignons en fines tranches et émincez le chou pak choï.

Faites chauffer l’huile dans un wok ou une cocotte et faites-y revenir le poulet avec l’ail, l’oignon, le gingembre et les légumes, faites revenir quelques minutes.

Assaisonnez à votre goût avec le piment, la sauce soja et le vinaigre et laissez cuire quelques minutes.