Soupe chinoise au poulet
Ingrédients
Pour 4 personnes
2 blancs de poulet
125g de nouilles chinoise
2 carottes
6 champignons de Paris
1 petit chou Pak Choï
1 gousse d’ail
1 oignon
1L de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe d’huile de sésame (ou d’olive)
1/2 cuillère à soupe de piment en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou autre)
1 cuillère à soupe de sauce soja
Préparation
- Préparez les ingrédients :
- Émincez l’ail et l’oignon. Découpez le poulet en lanières.
- Découpez les carottes en bâtonnets, les champignons en fines tranches et émincez le chou pak choï.
- Faites chauffer l’huile dans un wok ou une cocotte et faites-y revenir le poulet avec l’ail, l’oignon, le gingembre et les légumes, faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon et laissez cuire de 12 à 15 min.
- Délayez la maïzena avec du bouillon et versez-la dans le plat.
- Ajoutez les nouilles, laissez cuire quelques minutes.
- Assaisonnez à votre goût avec le piment, la sauce soja et le vinaigre et laissez cuire quelques minutes.
