Soupe chinoise au poulet

Ingrédients  

Pour 4 personnes

2 blancs de poulet

125g de nouilles chinoise

2 carottes

6 champignons de Paris

1 petit chou Pak Choï

1 gousse d’ail

1 oignon

1L de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de maïzena

1 cuillère à soupe d’huile de sésame (ou d’olive)

1/2 cuillère à soupe de piment en poudre

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou autre)

1 cuillère à soupe de sauce soja

 

 

Préparation

  • Préparez les ingrédients :
    • Émincez l’ail et l’oignon. Découpez le poulet en lanières.
    • Découpez les carottes en bâtonnets, les champignons en fines tranches et émincez le chou pak choï.

 

  • Faites chauffer l’huile dans un wok ou une cocotte  et faites-y revenir le poulet avec l’ail, l’oignon, le gingembre et les légumes, faites revenir quelques minutes.

 

  • Ajoutez le bouillon et laissez cuire de 12 à 15 min.

 

  • Délayez la maïzena avec du bouillon et versez-la dans le plat.

 

  • Ajoutez les nouilles, laissez cuire quelques minutes.

 

  • Assaisonnez à votre goût avec le piment, la sauce soja et le vinaigre et laissez cuire quelques minutes.