Tzatziki
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 concombre
350g de fromage blanc
(ou plus traditionnellement de yaourt à la grecque)
10 feuilles de menthe ciselées
1 gousse d’ail hachée
sel, poivre
Préparation
- Lavez le concombre, selon votre convenance pelez ou non le concombre.
- Râpez le concombre (assez gros).
- Salez et laissez dégorger 30 min.
- Mélangez le concombre, le fromage blanc, l’ail et la menthe.
- Vérifiez l’assaisonnement.
- Laissez reposer au réfrigérateur au moins une heure.
Le tzatziki, ou concombre à la grecque, est un délicieux mélange de yaourt, de concombre et d’ail. Servi lors des repas de fête en Grèce ou en Turquie avec d’autres accompagnements, en France il est plutôt servi en apéritif.
