Velouté de mâche & d'épinards au chèvre frais
Ingrédients
Pour 4 personnes
3 pommes de terre
300g d’épinards frais
150g de mâche
1 oignon
25cl de lait
50cl d’eau
1 cube de bouillon de légumes
poivre
Préparation
- Epluchez les pommes de terre et l’oignon.
- Découpez-les en dés.
- Rincez les épinards et la mâche.
- Mettez le tout dans une casserole.
- Ajoutez le lait, l’eau et le cube de bouillon.
- Faites cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
- Mixez le velouté avec le chèvre frais.
- Rectifiez l’assaisonnement.
- Servez bien chaud.