Moussaka

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 aubergines

600g de bœuf haché 5%MG

1 oignon

2 gousse d’ail

200mL de coulis de tomate

300mL de lait 1/2 écrémé

30g de farine

70g de gruyère râpé

Quelques dés de féta (facultatif)

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de cumin en poudre

Persil, sel, poivre

Ajoutez la viande hachée, laissez dorer puis ajoutez le coulis de tomate et le persil. Laissez mijoter.

Réalisez une béchamel diététique : mélangez la farine dans un bol avec un peu de lait pour éviter les grumeaux, puis délayez avec le reste de lait. Portez à ébullition sans cesser de remuer jusqu’à épaississement. Assaisonnez.

Dans un plat allant au four, déposez une couche d’aubergine, puis de viande à la tomate, renouvelez l’opération autant de fois que possible en terminant par une couche d’aubergine.

Plus d’information sur la pastèque :

L’aubergine