Pâtisson farci à l'indienne
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 pâtisson de 900g
80g de riz basmati
80g de lentilles corail
3 tomates
3 carottes
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de curry1 c. à c. de cumin
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
sel, poivre
Préparation
- Faites cuire le pâtisson dans de l’eau bouillante salée une vingtaine de minutes. Lorsqu’il est cuit, découpez le chapeau et creusez-le, en prenant soin de retirer les graines. Découpez la chair du pâtisson en petit morceaux et réservez.
- Faites cuire les lentilles et le riz selon les indications de l’emballage.
- Émincez l’oignon et coupez les carottes en petits dés, et faites revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, ajoutez les épices. Laissez cuire 2 minutes puis ajoutez les tomates préalablement concassées.
- Dans un bol, mélangez le riz basmati les lentilles corail, la chair de pâtisson et le mélange tomate-épices, la coriandre ciselée, assaisonnez.
- Farcissez le pâtisson et enfournez pour 20 minutes à 180°C. Terminez par 5 à 10 minutes de cuisson en position grill.