Pizz'aubergine
Ingrédients
Pour 4 personnes
2 aubergines
1 petit pot de coulis de tomate
1 à 2 c. à s. d’huile d’olive
Sel, poivre, herbes aromatiques
Garniture au choix :
Jambon, champignon, emmental
Mozzarella, olive
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.Lavez et découpez les aubergines en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson puis badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez environ 20 minutes.
- Préparez les garnitures en découpant le jambon, les champignons, le fromage…
- A la sortie du four, étalez une couche de coulis de tomate sur chaque rondelle d’aubergine et garnissez selon votre goût.
- Enfournez de nouveau pour une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Plus d’information sur la l’aubergine :
L’aubergine
